Уже более, чем на протяжении четырех лет действующий предприниматель в IT- сфере Сергей Токарев успешно практикует интервальное голодание. Каким образом эта практика помогает ему в работе и в плане общего самочувствия?

Напомним, что Сергей Токарев является инвестором «Reface», совладельцем венчурной студии «Pawa» и венчурного фонда «Roosh». Самый продолжительный срок его голодания на сегодняшний день составил 22 и 29 минут. Он состоялся в течение прошлого лета. По его истечении бизнесмен вернулся к более привычному для него 3 – х дневному голоданию. Сергей Токарев считает его наиболее уместным. Во время такой практики он способен более четко сфокусироваться и выполнить то количество задач, которое копилось на протяжении целых двух недель. Как говорит сам Сергей Токарев, фастинг – это суперзабег для работы.

Сергей Токарев поделился с популярным издательством «Forbes» информацией о том, каким образом он формировал свои пищевые предпочтения и, что именно повлияло на появление тех или иных привычек. Прямая речь Сергея сокращена и откорректирована для более лучшего понимания.

- Сначала идея о положительном влиянии голодания пришлась по душе айтишникам из Кремниевой долины, которые активно увлекаются биохакингом – стремлением улучшить возможности своего организма и тем самым продлить жизнь. Для этого они используют всевозможные практики – от контроля над собственным телом до приема всевозможных медикаментов. Как и большая часть айтишников, я по своей природе являюсь «совой».

Я активно работаю в ночное время суток и с большим трудом просыпаюсь по утрам. Когда я начал вести бизнес, мне приходилось часто вставать достаточно рано. Для этого я отправился в Институт сна, где на меня надели специальные датчики, измеряющие все показатели организма во время сна. В результате мне предоставили анализ всех фаз моего ночного отдыха. Параллельно я измерял сон с помощью трекеров, чтобы понять какую они дают погрешность. При использовании трех гаджетов сразу, она незначительна.

Я анализирую качество сна с помощью специально разработанного для этого приложения «Sleep Cycle». Самое полезная его функция для меня – это будильник. Он звенит каждые 30 минут в фазе неглубокого сна. Я научился сопоставлять мою дневную деятельность и мои привычки с качеством сна. Когда я позволяю себе расслабиться и немного выпить перед сном – я храплю и плохо высыпаюсь. Я остался «совой», но при этом могу продуктивно жить и в ритме «жаворонка». Сегодня я могу без проблем подняться с кровати и 7 – 8 часов утра.

Для мониторинга сна я пользуюсь двумя девайсами. Это фитнес – браслет «WHOOP», который функционирует на основе машинного обучения. Ты пишешь абсолютно все действия, происходящие с тобой в течение суток: еда, занятия спортом, прогулка, сон и так далее. Через 30 дней браслет по уровню пульса самостоятельно сможет определять, чем человек занимался и что стало причиной его хорошего или плохого самочувствия. Также я использую кольцо «Oura». Оно пре настолько пришлось по душе, что я даже стал акционером их фирмы. Этот гаджет мониторит, насколько быстро мой пульс приходит в норму во время ночного отдыха. Если он восстановился в первой половине моего сна – я точно смогу нормально выспаться. Я принял решение поменять свои пищевые привычки таким образом, чтобы они не влияли на качество моего сна. Когда я находился в поиске диеты, мне рассказали об интервальном голодании и пищевых паузах.

Раньше я не мог себе позволить не позавтракать. Я совершенно не понимал, как можно не есть утром. Пищевые паузы помогли мне избавиться от этой зависимости утреннего приема еды. Я стал значительно лучше себя чувствовать в плане эмоционального состояния. Я перестал зависеть от приема пищи и мог не есть по 14, 16 часов и даже более.

Я занимаюсь практикой пищевых пауз уже больше 3 - х лет. Начинал с 12 часов и все время увеличивал количество времени. Сейчас они присутствуют в моей жизни не менее 2 – х раз в неделю. Делать это ежедневно нереально, да и в этом нет никакой необходимости. Важно разработать для себя комфортный режим.

Сергей Токарев делится мыслями про суперзабеги и их роли в повышении собственной эффективности

Для мониторинга моих пищевых привычек, рекомендуем присмотреться к программе «Simple». Когда ты записываешь в него все приемы еды за день, нужно записать что именно ты ел. Я понял, что чаще всего мотивация не имела общие цели с голодом. Основных было всего две: я хотел порадовать себя или просто ел, находясь на деловой встрече.

Фастинг полезен именно тем, что при его практики запускается процесс аутофагии – это регенерация клеток. Во время данного процесса клетка «ест» саму себя и переваривает старые и поврежденные соединения. Самое интересное, что определенные перемены в головном мозге человека, возникающие при интервальном голодании происходят именно при активной физической деятельности. Все это в комплексе способствует выработке белков в мозге, а также появлению новых стволовых и нервных клеток.

Я практиковал голодание прошлым летом. Оно отличается от пищевой паузы исключительно своей длительностью. Первое мое голодание длилось 3 дня. Это идеальное время для меня. Во время практики я занимался спортом 2 раза в день. Это необходимо, чтобы сохранились мышцы и ушли только жировые запасы.

А вот шестидневный отказ от еды дался мне намного сложнее. Трудно во время встречи пить один только травяной чай, пока твой оппонент ест. К этому нужно заранее морально подготовиться. Нужно изучить состояние вашего организма, желудка и желчного пузыря. Трехдневное голодание подходит мне больше всего. Оно меня отлично фокусирует. Когда я голодаю – я максимально продуктивен в ведении бизнеса. Я могу сделать такое количество задач, которое выполняю в течении двух недель в обычном режиме. Организм сам начинает переключаться на продуктивный труд. Еще можно сэкономить большое количество времени на походы в места общественного питания. Ты не думаешь о пище, не составляешь план закупки продуктов и их приготовления. Это отнимает минимум 4 часа в день.

Мои товарищи, практикующие различные восточные философии открыли для меня практику экадаши. Это когда после наступления полнолуния постятся и отказываются от приема еды и воды на 36 часов. Первый раз я попробовал эту практику месяц назад. Голодание с отсутствием воды привело меня в настоящий восторг. Его можно умножить на три, если сравнивать с эффективностью обычного голодания. Это еще больше фокусирует и позволяет сконцентрироваться на собственных чувствах.

С того момента, когда я начал практиковать пищевые паузы, изменись все мое пищевое поведение. Я могу проснуться в 7 часов утра, позаниматься физическими упражнениями, поехать в офис и поесть уже в 11 – 12 часов дня. На завтрак я предпочитаю куриные яйца, красную икру и лосося. На карантине я даже купил кур, чтобы всегда иметь доступ к свежим натуральным яйцам. Из овощей я ем редиску и всю возможную зелень. Из круп я употребляю только гречку – она полезна высоким содержанием нутриентов. Вместо мяса я выбираю рыбу.

Голодание и пищевые паузы оказывают влияние на ментальную и когнитивную сферы. Ты становишься более целеустремленным, можешь запоминать больше информации и держать в голове одновременно большое количество задач. Лучше запоминаешь нужные тебе детали. В такие моменты я стараюсь учить иностранные языки или читать наиболее важную для меня информацию. В повседневной жизни я ненавижу юридическую документацию. Сложно акцентировать свое внимание на них. А при голодании они читаются легче и быстрей.

При отсутствии пищевых пауз сложно управлять привычками. Еще трудней избавиться от вредных. Я пока еще не нахожусь на том уровне, на котором хотелось бы находиться. Мне все равно через 16 часов непрерывного голодания хочется съесть что-нибудь калорийное, а не булку. Ты лучше чувствуешь вкус блюда. Я почти исключил из своего питание сладости и стал быстрее усыпать. Это мой ключ к долгой и здоровой жизни.